臭氧發(fā)生器用于谷物和飼料消毒的重要性

專家估計(jì)，在儲(chǔ)存階段，世界谷物產(chǎn)量的5%至15%可能會(huì)損失，在一些發(fā)展中國家，這一數(shù)字甚至可能達(dá)到50%。加拿大估計(jì)食物浪費(fèi)的價(jià)值為每年31億美元。昆蟲，尤其是真菌和象鼻蟲，會(huì)對(duì)儲(chǔ)存的谷物造成巨大損失。小麥谷等谷物特別容易受到儲(chǔ)存谷物昆蟲、真菌和細(xì)菌污染的影響。通過利用改進(jìn)的谷物儲(chǔ)存技術(shù)，可以大大減少這些損失。目前，有效的熏蒸劑并不多，部分原因是昆蟲對(duì)活性成分產(chǎn)生了抗藥性。此外，當(dāng)局已禁止某些消毒劑用于食品加工，因?yàn)樗鼈兙哂袧撛诘慕】岛铜h(huán)境風(fēng)險(xiǎn)。此外，一些物種（如谷物象鼻蟲）在谷物內(nèi)核內(nèi)發(fā)育，這為它們提供了免受化學(xué)熏蒸劑的保護(hù)。

有效的谷物儲(chǔ)存管理對(duì)于防止在潮濕和悶熱環(huán)境中茁壯成長的真菌和霉菌侵?jǐn)_至關(guān)重要，這些真菌和霉菌侵?jǐn)_會(huì)造成材料和質(zhì)量的巨大損失，包括霉菌毒素污染的風(fēng)險(xiǎn)。這些蟲害會(huì)影響價(jià)格、飼料質(zhì)量、食品產(chǎn)品質(zhì)量以及谷物貿(mào)易中對(duì)害蟲污染的敏感性。此外，小麥粉生產(chǎn)和儲(chǔ)存過程中的外部微生物污染是一個(gè)常見問題，大腸桿菌和沙門氏菌的污染很普遍。為了保持高質(zhì)量的谷物，必須仔細(xì)監(jiān)測幾個(gè)因素，如溫度、pH值、濕度、昆蟲、害蟲、嚙齒動(dòng)物、真菌、霉菌、霉菌毒素和氣味。不能使用被昆蟲和真菌感染的谷物，即使用化學(xué)殺蟲劑處理，也會(huì)導(dǎo)致重大損失，這可能會(huì)產(chǎn)生不良?xì)馕?，在使用前需要額外的清潔和處理。持續(xù)解決這些問題對(duì)于成功的長期糧食儲(chǔ)存至關(guān)重要。

臭氧是谷物和飼料消毒的很好的替代品

為了減輕谷物污染的危險(xiǎn)，臭氧處理已被用于各種農(nóng)業(yè)食品應(yīng)用。事實(shí)上，一些研究表明，臭氧對(duì)谷物和飼料消毒的功效，用于儲(chǔ)存和保存糧食小麥谷物和小麥粉，以及微生物群落，細(xì)菌，真菌和霉菌污染的微生物消毒劑。例如，臭氧可以殺死每一種儲(chǔ)存昆蟲，運(yùn)營成本非常低。

盡管臭氧氣體作為消毒劑有效，但它不會(huì)在食品或食品接觸表面上留下化學(xué)殘留物，因?yàn)樗鼤?huì)迅速分解成無毒產(chǎn)品。此外，與傳統(tǒng)的化學(xué)消毒劑不同，臭氧氣體是在現(xiàn)場按需產(chǎn)生的，不需要運(yùn)輸或儲(chǔ)存。臭氧的使用在不改變谷物質(zhì)量的情況下減少了公司對(duì)環(huán)境的影響和成本。

臭氧是一種高活性氣體。當(dāng)臭氧氣體以濃縮形式產(chǎn)生和使用時(shí)，它具有殺死細(xì)菌、病毒和其他病原體的能力，使其成為谷物消毒的有力工具。

臭氧發(fā)生器通過將氧分子（O2）轉(zhuǎn)化為臭氧（O3）來工作。這是通過電流通過氧分子，破壞鍵并產(chǎn)生臭氧來實(shí)現(xiàn)的。然后將臭氧氣體與空氣或水混合，并引入谷物儲(chǔ)存、運(yùn)輸管道或容器中，在那里它主動(dòng)尋找并破壞存在的任何病原體。

使用臭氧進(jìn)行谷物消毒的優(yōu)點(diǎn)之一是它是其他化學(xué)消毒劑的安全環(huán)保替代品。臭氧在使用后幾分鐘內(nèi)分解成氧氣（O2），不會(huì)留下有毒殘留物或有害副產(chǎn)物。它也非常有效，因?yàn)槌粞蹙哂泻軓?qiáng)的氧化作用，甚至可以殺死具抵抗力的病原體。

谷物處理的一個(gè)關(guān)鍵組成部分，特別是在避免霉菌生長方面，是臭氧氣體的濃度。臭氧處理已被證明是防止霉菌形成和保持谷物質(zhì)量的成功方法。例如，大米谷物的臭氧濃度通常在0.05至0.1 ppm（百萬分之一）之間。這種濃度確保臭氧能夠滲透到谷物粒中并有效消除霉菌生長。重要的是要注意，使用較高的臭氧濃度會(huì)導(dǎo)致過度氧化并損害米粒的質(zhì)量。

臭氧熏蒸對(duì)糧食貯藏的優(yōu)勢

現(xiàn)場產(chǎn)生臭氧氣體

臭氧是一種強(qiáng)大的氧化劑，它可以殺死谷物中的所有昆蟲

臭氧殺死谷物中的細(xì)菌和其他不良微生物

臭氧剝奪了老鼠等嚙齒動(dòng)物的氧氣，并阻止它們進(jìn)入谷物儲(chǔ)存。

臭氧可防止谷物中霉菌和霉菌毒素的生長

臭氧被批準(zhǔn)作為與食品和食品設(shè)備接觸的消毒劑，因?yàn)樗鼘?duì)許多微生物有效

臭氧消除了儲(chǔ)存谷物中的異味。

臭氧不會(huì)改變谷物的感官和營養(yǎng)價(jià)值。

臭氧自動(dòng)衰變成雙原子氧并逃逸到大氣中。

臭氧不會(huì)留下任何殘留物、氣味或化學(xué)物質(zhì)，對(duì)環(huán)境安全。

臭氧與有機(jī)食品加工相容。