食品車間臭氧濃度標(biāo)準(zhǔn)是多少

臭氧是一種廣譜、高效、快速的殺菌劑，臭氧能殺滅人類和動(dòng)物的致病菌、病毒和微生物。臭氧利用它的氧化作用，可以在短時(shí)間內(nèi)破壞細(xì)菌、病毒等微生物的生物結(jié)構(gòu)，能使其失去生存能力。還有許多其他的化合物利用氧化來殺死微生物以殺死細(xì)菌，如常見的氯氣、漂白粉、高錳酸鉀等。而這些殺菌劑不單單比臭氧速度慢，還會(huì)對(duì)人的身體健康造成很大的影響。

食品車間臭氧濃度(ppm)1.0 ~ 1.5，每小時(shí)每立方米臭氧量2.5~3.5mg/h 。建議每天下班后停產(chǎn)開機(jī)送臭氧。

下面是其他空間使用臭氧濃度參考

空氣中使用臭氧參考濃度（1ppm=2.14mg／m３） 

摘自：化學(xué)工業(yè)出版社,2003.3《臭氧技術(shù)及應(yīng)用》

使用臭氧時(shí)應(yīng)該注意的幾點(diǎn)如下表

二、臭氧空間消毒標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范 

1 食品車間

食品加工車間臭氧濃度要求相對(duì)較低，一般達(dá)到2.5ppm即可。對(duì)于不同的食品儲(chǔ)存間要根據(jù)所儲(chǔ)存的物質(zhì)不同設(shè)計(jì)不同的臭氧濃度。臭氧投加方式一般采用布管式，對(duì)于小車間可采用開放式。

2 制藥廠

2.1 計(jì)算方法

根據(jù)《消毒技術(shù)規(guī)范》及實(shí)際應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)，

三十萬凈化級(jí)取C = 2.5ppm = 5mg/m3；

十萬凈化級(jí)級(jí)取C = 5ppm = 10mg/ m3；

萬凈化級(jí)取C = 15ppm = 30mg/ m3；

百級(jí)取C = 20ppm = 40mg/ m3 。

計(jì)算方法：利用 HVAC系統(tǒng)集中投加時(shí)，臭氧發(fā)生器選用按以下方法計(jì)算：首先計(jì)算實(shí)際臭氧消毒體積，實(shí)際體積由三部分組成V = V1 + V2 + V3，V1潔凈區(qū)空間體積，V2空氣凈化系統(tǒng)體積，V3循環(huán)時(shí)空氣損失體積，實(shí)際計(jì)算過程中V3等于循環(huán)系統(tǒng)總風(fēng)量的1.2%。 

（1）W = C×v/d w：實(shí)際選用臭氧發(fā)生器的產(chǎn)量，單位為g/h。c：單位體積臭氧投加量。V：實(shí)際臭氧消毒體積。d：臭氧衰退系數(shù)0.42。 

（2）若設(shè)計(jì)臭氧濃度按空間浮游菌為5ppm，消毒體積10000m3,送風(fēng)流量100000m3/h

V1=10000 m3 

V2 = 忽略不計(jì) 

V3 = 100000×1.2% = 1200 

實(shí)際臭氧消毒體積V = V1 + V2 + V3 =11200m3 

臭氧投加量W = C×V/d = 5×2×11200/0.4208 = 266.159g/h 

推薦選擇臭氧發(fā)生器的產(chǎn)量為280g/h. 

2.2 內(nèi)置式示意圖

主機(jī)一般安裝在中效過濾器后段或高效過濾器前段

參考資料 

1、衛(wèi)生部《消毒技術(shù)規(guī)范》，1991;12 

2、技術(shù)監(jiān)督局，衛(wèi)生部，《消毒與滅菌效果的評(píng)價(jià)方法和標(biāo)準(zhǔn)》GB15981-1995 

3、國家醫(yī)藥管理局推行GMP、GSP委員會(huì)《藥品生產(chǎn)驗(yàn)證指南》.1994;4 

4、化學(xué)工業(yè)出版社,2003.3《臭氧技術(shù)及應(yīng)用》 

5、李漢忠.《潔凈消毒劑—臭氧》.1996;6 

6、解放軍第二軍醫(yī)大薛廣波.《實(shí)用消毒學(xué)》人民出版社1996;648-472 

7、南京軍區(qū)后勤部軍事醫(yī)學(xué)研究所史江等《消毒與滅菌》1989(3):143 

8、白希堯等《臭氧及其應(yīng)用研究》 

9、HACCP中國——《HACCP實(shí)用指南》、《食品生產(chǎn)企業(yè)HACCP體系實(shí)施指南》、《食品生產(chǎn)企業(yè)HACCP體系咨詢與審核》